Ghiaie della Furba 2004

Nato nel 1979 da un’idea di Ugo e Vittorio Contini Bonacossi, che volevano produrre a Carmignano un vino con un uvaggio bordolese. La prima vigna, composta da Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Merlot era situata sul terreno ghiaioso alluvionale del torrente Furba, da cui prende il nome.
Nel 1992, quando è entrata in produzione la vigna S. Alessandro, interamente di Cabernet Sauvignon, l’uvaggio è stato modificato; nel 1998 è stato aggiunto il Syrah. Attualmente il vino è costituito da un blend di Cabernet Sauvignon (60%) Merlot (30%) e Syrah (10%). Il Ghiaie della Furba si affina per un anno in barriques e per cica 2 anni in bottiglia.

GHIAIE DELLA FURBA 2004

4 grappoli, Duemilavini 2009: rubino, impenetrabile e consistente. Spettro aromatico di eccellente livello, con ricordi di confettura di frutti di bosco, cassis e crema caffè, resina e pepe, finale leggermente torbato. Al gusto si esprime corposo, appena sbilanciato a causa di una importante spalla acida, che ne garantisce la longevità, e di un patrimonio tannico di qualità ma ancora protagonista assoluto. Vinificato in acciaio, matura 14 mesi in barrique. Non filtrato, affina in bottiglia almeno 18 mesi. Arrosto di manzo.

La Locanda di Giusto – Trigolo

Sono tornato al Pancapanna di Trigolo. Oggi si chiama La Locanda di Giusto. Non ci sono più i menu degustazione ma sono rimasti i piatti curatissimi e fatti con passione come una volta. Ho avuto modo di assaggiare una sequenza piatti eccezionali. Lo Chef Enrico gira per la sala come piace a me… e quando parla delle sue creazioni gli si illuminano gli occhi.

Come sempre non basta la qualità ci vuole anche la passione e qui lo Chef ne ha da vendere!! Ottimo lo consiglio a tutti.

Ecco i collegamenti al Ristorante La Locanda di Giusto: 

La Locanda di Giusto – via roma 67, Trigolo 26018 CREMONA – tel. 0374370933

https://twitter.com/#!/LocandadiGiusto

http://lalocandadigiusto.blogspot.com/

https://it.foursquare.com/v/la-locanda-di-giusto/4f402219e4b0193961a6c2d6

Un paio dei piatti che ho assaggiato:

PS: non fatevi ingannare dalle fotografie… qui si paga il giusto ;). presentazione e qualità ad un prezzo onesto!

 

Un angolo speciale di Milano: Sapori Solari

Sono tornato in occasione del Fuori Salone 2011. E’ rimasto tutto come qualche anno fà!! Giuseppe e Tino ti guidano in un viaggio dei sensi che ti porta alla scoperta dell’EXTRATIPICO! Lo consiglio a tutti quelli che amano i prodotti della nostra Italia. E’ sicuramente l’unico posto di Milano dove potete riprendervi il tempo di assaggiare e di capire ciò che state mangiando. Vi invito a vedere cosa dicono su TripAdvisor qui.  😉

Ringrazio per l’ospitalità Giuseppe e Tino siete stati come sempre meravigliosi, a presto.

Qualche ricordo:

Sapori Solari Milano

Il loro sito: http://www.saporisolari.it/

Ristorante da Meino

RISTORANTE DA MEINO DAL 1956
58012 ISOLA DEL GIGLIO (GR) – 11, v. Umberto I (Porto)
tel:0564 809228

Il Ristorante Da Meino Dal 1956 serve i propri clienti con amore e professionalità, oltre ad offrire specialità di pesce fresco e una vasta gamma di vini.

Ci son andato per caso seguendo il consiglio di un amica di mia madre. Ho prenotato per le 22 mi son seduto alle 23. Tutti gentilissimi, pesce freschissimo e grigliata mista di quelle con il pescato locale veramente ottima. La carta dei vini buona con alcune chicche di Antinori. Servizio da 10 e lode con quel tocco di ironia tipico dei toscani DOC. In sala lo splendido di turno che ti fa sentir di casa. Offerto digestivo e prezzo con lo sconto per l attesa.
Se passate dall isola del Giglio fatevi una cenetta merita veramente!